MILLESOLI® Espresso
Geschmack ist immer subjektiv. Allerdings gibt es Produkte welche erfolgreicher sind als andere. Dies ist darauf zurückzuführen, dass eben dieser Geschmack jener Produkte mehr Menschen anspricht als der anderer. Mit MilleSoli haben wir einen Geschmack entwickelt, welcher wirklich besonders ist. Das Röstverfahren, sowie die Sorgfalt rundum das Produkt als solches und die Liebe aller beteiligten Menschen hat zu einem Espressokaffee geführt mit einem globalen Geschmack.
Das geschützte und patentierte MilleSoli TRIROAST® Röstverfahren wurde gemeinsam mit unserem sizilianischen Röstmeister entwickelt. Seine 40-jährige Rösterfahrung war die Basis für das vollkommen neue TRIROAST® Röstkonzept. Es werden nur die hochwertigsten Hochland Rohbohnen der Provenienzen Südamerika, Mittelamerika und Afrika verwendet.
Die drei Stufen des Röstprozesses:
Stufe I
Die Rohbohnen werden 5 Minuten geröstet. Dies entzieht den Bohnen die Restfeuchtigkeit und verleiht ihnen einen honiggelben Teint. Die Bohnen duften jetzt nach frischer Minze und getrockneten Datteln.
Stufe II
Nach einer Erholungsphase in einem dreiminütigen 12°C kalten Luftnebelbad beginnt die zweite Röstphase. Bei etwa 205°C erhalten die Bohnen nun einen haselnussbraunen Ton und es verströmt bereits der typische Duft von frisch geröstetem Caffè.
Stufe III
Im Anschluss an eine weitere Kühlphase beginnt die letzte und wichtigste Phase. Hier hängt alles vom Röstmeister ab. Die Bohne erhält nun ihre klassische Schokoladenfarbe und der Röstmeister muss jetzt entscheiden wann die Bohnen auf den Punkt gebracht sind. Nur das geübte Auge und die langjährige Erfahrung unseres Röstmeisters bestimmen den optimalen Röstgrad für erstklassige Qualität.
Das TRIROAST® Röstkonzept verschafft dem MilleSoli Espressokaffee besondere Eigenschaften. Er hat weniger Koffein, weniger Gerb- und Bitterstoffe und ist deutlich bekömmlicher. TRIROAST® holt wegen seiner langen Röstdauer das Beste aus den Bohnen.
MilleSoli ist bestens geeignet, um auch Caffè Latte, Cappuccino und Latte Macchiato zuzubereiten.
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